A proteína é um composto extremamente importante para nosso organismo, ela participa da maioria dos processos celulares. Responsável pela formação de unhas, cabelo, músculos, ossos, enzimas, anticorpos e hormônios.
O que são proteínas?
Após a água a proteína é o componente mais importante para o nosso organismo, praticamente todo nosso corpo é composto pelas proteínas. As proteínas estão presentes na maioria dos processos celulares, cerca de 50% do peso celular é de proteínas.
A proteína é responsável pela formação da maioria dos elementos para formação e da manutenção dos nossos órgãos. Quase todo nosso organismo precisa das macromoléculas biológicas para sua construção.
Em nosso organismo existe cerca de mais de dois milhões de proteínas, juntas elas catalisam várias reações bioquímicas que são essenciais para o nosso metabolismo.
A proteína é um composto orgânico formado por pequenas células de aminoácidos, essa cadeia de aminoácidos, formam entre si, várias ligações peptídicas. As proteínas são formadas por uma combinação de mais de 20 aminoácidos. A quantidade desses aminoácidos e a sequência que eles formam as cadeias polipeptídicas são o fator decisivo para saber em qual parte do organismo a proteína será destinada. A forma e sua estrutura determina qual será a funcionalidade dessa proteína.
Como as proteínas são formadas por cadeias de aminoácidos é interessante que quando as ingerir, consuma também uma fonte de aminoácido como a valina, leucina ou isoleucina (BCAA).
As pessoas que mais buscam a suplementação com a proteína, são os frequentadores de academia, para auxiliar na hipertrofia.
As proteínas podem ser encontradas em vários tipos de alimentos, tanto de origem vegetal como animal, o suplemento usa essas mesmas fontes de proteínas. Um exemplo é o Whey Protein que usa o soro do leite como matéria-prima para extrair as proteínas.
Para que serve as proteínas?
Ao contrário do que muitas pessoas pensam a proteína não serve apenas para ganho de massa muscular, ela serve para manutenção de muitas outras partes do corpo.
Entre elas, pele, cabelo, unhas, órgãos, enzimas, anticorpos e hormônios. Além disso, as proteínas ajudam na produção da massa magra, na recuperação do tecido celular, no transporte dos hormônios e ainda fornece mais energia para os treinos.
Os aminoácidos que formam a proteínas são a arginina, alanina, cisteina, ácido aspártico, ácido glutâmico, glicina glutamina, histidina, leucina, isoleucina, lisina, metionina, prolina, fenilalanina, serina, triptofano, treonina, valina e tirosina.
Uma proteína precisa em média de 50 moléculas de aminoácidos, as estruturas menores que 50 aminoácidos são chamadas de peptídeos. Mas existem proteínas maiores que podem cerca de mais de 30 mil aminoácidos.
Dos 20 aminoácidos base para a construção das proteínas, apenas 11 são produzidos de maneira natural pelo nosso organismo. Os outros 9 precisam ser obtidos através da alimentação ou da suplementação.
Esses 9 aminoácidos são chamados de essenciais, que são a isoleucina, fenilalanina, leucina, lisina, treonina, metionina, triptofano, valina e a histidina. Para se ter problemas sérios de saúde, basta que falte apenas um aminoácido para comprometer a produção de várias proteínas.